impression

以前のデュラムおばさんのカルボナーラ フェットチーネの時は、あまり美味しくなかった。 今回は？

ちょっと細めの麺は、食感が寂しい。
たらこの風味は再現されているが、生臭いのが嫌いな人には向かないかもしれない。

熱湯５分ということは、太麺なんだろう。 最近、極端に細いか、極端に太い麺が多い気がする。

ノンフライ麺だから時間が長いというだけで、そんなに太くはない麺だった。

ニンニクが効いていて、キャベツがタップリの油そばだ。
味も、かなり濃いと思う。

全体にねっとりしている。

じん吉：特製九州ラーメン
税込：￥６５０



九州ラーメンといえば、豚骨スープという印象があったのだが、実際に出て来たのは味噌ラーメンだったので驚いた。味噌豚骨なのかもしれない。
スープには、唐辛子が少し入っていて、味のアクセントになっている。

極細ストレート麺は、一般には乾麺のようなのを出されることが多いのだが、この店では生麺を使っていて、黄色い色が特徴だ。
コシがあり、美味しい麺だと思う。

チャーシューは脂身の全く無い部位で、薄めに切ってあるが、枚数が多く、コストパフォーマンスの良いラーメンだ。

熱湯２分と書いてあるので、細麺なんだろう。 豚骨スープ＋ソースの味も斬新なアイデアかもしれない。

パッケージに「生卵を入れるとさらにおいしくなります」と書いてあったので、パッケージ外側を見たのだが、どのタイミングで入れるか書いてなかった。
パッケージを開けたら、きっと中に書いてあるのだろうと思っていたのだが、実際には書いてなかった。
お湯を入れる前に生卵を入れて、半熟にするのだろうか？
お湯を捨てた後に入れて、生卵を麺に絡ませるのだろうか？
よくわからなかったし、私は生の白身があまり好きではないので、フライパンで焼いて半熟目玉焼きにして、完成後の麺にのせた。

麺の味は、文字通りに豚骨＋ソースで、「こってりした味の焼きそば」という感じになった。
卵を崩して麺に絡めてみたら、もっと濃厚な味になったのだが、あくまでも卵（主に卵黄）の味が混じっただけ。

あまり美味しくは感じなかった。
麺も、ちょっと細過ぎかもしれない。

夜食としてカップ麺を食べることが多いので、そろそろ、焼きそばに飽きた。 美味しかったら、まとめ買いしても良いと思い、味見してみた。

フェットチーネ（フィットチーネ）とは、一般に５〜８mmの幅のパスタを指すので、これは、ちょっと細いのではないだろうか？
カルボナーラの基本である卵黄の味は、そんなに強くない。
次に使われることの多い生クリームは、味としては表に出ているが、見た目が全然違っていて、妙に透き通っている。

普通の店舗で食べるカルボナーラと違って、いかにも人工の味、代用品という感じだ。

あおによし：大仏冷めん
税込：￥８８０



あま酸っぱい胡麻ダレは、他店で「醤油」or「胡麻」と選べるところを、混ぜてしまったような感じ。
細ストレート麺は、暖かければＯＫなのだが、冷麺としては、かなり柔らかい。

具は、海老の天麩羅が珍しいのだが、右下の白い麺が何に見えるだろう？
正体は、春雨だ。

蕎麦を注文したら、上にうどんがトッピングしてあったみたいな衝撃を感じる。
なんで、冷麺に春雨をトッピングしてあるんだろうか？
普通に、冷麺の麺を、１．５玉ぐらい使ってくれる方が嬉しいのだが。

過去に何度も出ている汁無し坦々麺だが、なんとなく、雰囲気が違うパッケージだ。 何が違うか、確認してみたい。

辛さが強めだが、決して、単純に辛いのではなく、色々な味が混じっているのが美味しい。
花椒の香りが爽やかさを出しているのは良いが、油が多過ぎる。麺を全て食べ終わったら、器の底に油が溜まっていた。

胡麻の香りが弱く、挽肉も所々にあるだけなのが残念だ。

麺は太麺なので、食べ応えがある。

天理のラーメンといえば、スタミナラーメンが有名だ。 パッケージには「スタミナラーメン」と書いてないが、正体は？

白菜が入っているところや、唐辛子の破片（おそらく、豆板醤なのだろう）が入っているところが、スタミナラーメンと同じだが、スープの色が薄くて、あんまり、それっぽくない。

味は、普通の醤油ラーメンよりは、スタミナラーメンに近いが、まだまだ豆板醤の風味が足りない。
麺は、普通の麺で特別に美味しいものではない。

結局、何もかにも中途半端な気がする。

ターボー：ねぎらーめん
税込：￥７３０



醤油スープは、かなり甘い。
中太ストレート麺は、柔らかめ。
ネギが細かく刻まれているので、麺によく絡む。

チャーシューは、刻みチャーシューと云うよりも、切れ端を集めたという感じ。

食後、アイスコーヒーを出してくれたが、かなり甘く、水での口直しが必須となる。

風月の焼きそばは、今までに３種類食べた。 焼そば　鶴橋風月と、焼きそば　鶴橋風月：塩そば、そして、風月きのこ醤油バター風味だ。

確かに、極太麺なのだが、コシが弱いために、まるで「うどん」だ。
以前の３種類は、いづれも生麺を使っていたので、器の底に水分が溜まってしまい、とても不美味なシロモノになっていたが、今回は乾麺を使っているにもかかわらず、相変わらず不美味だ。

こんなものに「風月」の名前を付けていたら、風月の名前が傷付くのではないかと余計な心配をしてしまう。
もしかして、風月と無関係の第三者が勝手に名前を使って、名前を貶めることを目的に出した製品ではないかと思うぐらい、美味しくない。