千年坊主：魚だしらーめん

千年坊主：魚だしらーめん
税込：￥６８０



醤油スープは、魚の出汁がよく効いていて、コラーゲンもたっぷりの味がする。
このコラーゲンの元は何だろうか？　豚の皮や骨から出るコラーゲンのように感じた。

太ストレート麺は、モチモチした食感で、スープに合っていると思う。
また、ネギは細かく刻まれていて、スープのこってりさをリセットしながら、食べれるようになる。

チャーシューは厚く切ってあるが、柔らかく、こちらは魚の出汁風味はしないが、美味しい。
キクラゲは、最初のひとくちで魚の生臭さが気になったが、ふたくち目からは気にならなくなった（慣れた）。
ビックリしたのは、海苔の厚さ。とっても厚い海苔が使われている。

私の横に座った人は、食べ始めに「ラーメンの写真を撮らせてもらって良いですか？」と質問してＯＫをもらい、食べ終わった時に領収書を貰えるか聞いて、断られていたのだが、匿名取材だろうか？
個人の趣味で食べ歩いているのなら、領収書なんて言い出さないよね？